Quasi metà della frutta e della verdura prodotte in Europa viene buttata. A lanciare l’allarme è Veg-i-Trade, progetto di ricerca europeo per la riduzione degli sprechi. Secondo lo studio le "perdite" si verificano a tutti i livelli: produzione (20%), trasporto e distribuzione (13%) e il resto alla fine della catena, al consumo.

Gli scienziati coinvolti nel progetto "Veg-i-Trade" hanno sviluppato modelli statistici per evitare tali perdite, migliorando la pianificazione e la logistica per i produttori e i trasportatori e nella distribuzione alimentare. Siti internet dedicati invitano i consumatori ad adottare un miglior comportamento negli acquisti, in funzione delle stagioni, adattando le quantità di prodotti acquistati ai bisogni reali. (Fonte: le vif be, rtbf be)