La domanda di prodotti alimentari biologici da parte dei consumatori americani è destinata ad aumentare sempre più. Secondo lo studio del mercato del biologico (United States Organic Food Market Forecast & Opportunities, 2018) si prevede che il mercato dei cibi biologici crescerà di circa il 14% l’anno entro il 2018.

I prodotti provenienti da agricoltura biologica stanno diventando sempre più popolari negli Stati Uniti. Le ultime stime indicano che ora circa l’81% delle famiglie dichiara di acquistare prodotti biologici, almeno occasionalmente. Produzione e domanda di prodotti biologici sono maggiori negli Stati occidentali, ma la domanda crescente prevista si estenderà anche ad altre aree del Paese.