Il mese scorso il peperone dolce allungato Sweet Palermo® giallo ha ricevuto tre stelle – il voto più alto – in occasione del Superior Taste Award 2020 organizzato dall’International Taste Institute di Bruxelles, leader mondiale nella valutazione e certificazione dei prodotti alimentari e delle bevande da parte di professionisti del settore. Sweet Palermo® rosso ne ha ricevute due, risultato comunque eccellente. È il primo peperone dolce allungato ad aver conseguito questo riconoscimento legato al sapore.
Ogni anno, una giuria indipendente di chef prestigiosi, tra i quali anche chef di ristoranti stellati Michelin, provenienti da 20 paesi diversi, valuta prodotti alimentari e bevande di tutto il mondo in base alle primissime impressioni, all’aspetto, all’aroma, al gusto e alla consistenza. Per ricevere la valutazione più alta possibile, le tre stelle, il punteggio medio del prodotto deve essere superiore al 90% in tutti questi cinque aspetti.
Oltre il 90% per Sweet Palermo® giallo e 87% per il rosso
In effetti la valutazione di tre stelle per Sweet Palermo® giallo non è stata esattamente una sorpresa perché i precedenti consumer test ne avevano già confermato il sapore deliziosamente dolce, aromatico e fruttato. Una bella aggiunta alla “famiglia Sweet Palermo”. Anche il rosso ha ottenuto un punteggio encomiabile: l’87%, portandosi a casa due stelle. Stessa cosa per le varianti Sweet Palermo® arancione e color cioccolato.
La chiave è il gusto
Sia Rijk Zwaan sia i produttori di Sweet Palermo® sono felici del risultato, perché il gusto è uno dei valori chiave di questa gamma di peperoni dolci allungati. A causa del lungo processo di maturazione, il sapore di Sweet Palermo si sviluppa più lentamente di altri peperoni ed è più intenso. L’opinione degli chef lo conferma.
Un peperone pluripremiato
Sweet Palermo® ha già ricevuto diversi riconoscimenti: all’inizio dell’anno, infatti, ha ricevuto il premio Taste of the Year 2020 in Spagna. Nel 2018, una ricetta a base di peperone Sweet Palermo® rosso è stata premiata al FICA Summer Event in Olanda e nel 2015 è stato scelto come prodotto dell’anno alla fiera del mercato fresco in Polonia. Nel 2012 è stato il “miglior peperone dolce” nei Paesi Bassi nella categoria New Fresh di Foodlog.
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Soddisfazione anche in Italia
“Siamo orgogliosi del risultato, tuttavia non siamo troppo sorpresi”, dice Andrea Luca Launeck, Managing Director di Rijk Zwaan Italia, che continua: “sappiamo che è un prodotto eccellente al palato e con grandi potenzialità di sviluppo. Ne sono consapevoli anche i nostri partner italiani che hanno scelto e scelgono di far parte del network Sweet Palermo”. “Il brand Sweet Palermo rappresenta un’importante opportunità di business per noi e di crescita della referenza. Siamo grati a Rijk Zwaan per il supporto e lo scambio continuo di informazioni”, è il commento di Pasquale Ventrone di O.P. Ventrone Società Cooperativa Agricola, che ha sposato il progetto e che proprio in queste settimane è in fase di raccolta nel casertano.