Il carico è già in viaggio per gli studi televisivi di Via Teulada a Roma – afferma Coldiretti Veneto – una campionatura di tutte le varietà di radicchio prodotte a livello regionale è partita dal Mercato AgroAlimentare di Padova (Maap) per arrivare in tempo alla puntata de ‘I fatti vostri’ in onda su Rai2 martedì 11 gennaio dalle 11.
Telecamere puntate dunque su il radicchio rosso di Treviso Igp, il radicchio di Chioggia Igp, il radicchio di Verona Igp, il radicchio variegato fior di Maserà, il radicchio di Castelfranco Igp, il radicchio bianco di Lusia e quello di Asigliano coltivati su circa 6 mila ettari di superficie agricola regionale, in calo del 17% sia per le scelte di investimento da parte degli imprenditori agricoli che, in parte, per un cambiamento nella metodologia di stima delle superfici. Dai dati di Veneto Agricoltura emerge che le province di Venezia (circa 1.550 ha, -10,3%), e Padova (1.500 ha, -13,9%) concentrano poco più del 50% degli investimenti regionali; seguono Verona (1.240 ha), che è l’unica a registrare un incremento (+24%) e Treviso (1.030 ha, -8%). Sul tavolo della trasmissione condotta da Anna Falchi e Salvo Sottile ci sarà anche la ‘Rosa di Gorizia” e il radicchio canarino di colore verde tendente al giallo entrambi tipicità friulane. L’esperto di Coldiretti spiegherà ai telespettatori come riconoscere il ‘Fiore d’Inverno’ elencando le caratteristiche e i segreti dalla semina alla raccolta passando per le fasi di lavorazione fino a giungere in tavola. Solo così i consumatori possono comprendere al meglio quanta dedizione mettono gli agricoltori nel confezionare questo prodotto – sostiene Coldiretti Veneto – che è il top di gamma degli ortaggi stagionali e piace da Nord a Sud dell’Italia ma anche all’estero. Proprio per la sua popolarità vanno specificati gli elementi distintivi per difenderlo e saperlo riconoscere dalle tante imitazioni”.
Da segnalare – precisa Coldiretti Veneto – anche i trasformati, in particolari sottoli e radicchio in agrodolce della bottega “SaporItalia” di Campagna Amica Venezia: i vasetti protagonisti della creazione di molte ceste natalizie testimoniano anche una presenza continua nelle dispense casalinghe delle famiglie. La produzione totale del 2020 in Veneto è stata di 105 mila tonnellate, con un fatturato di 54,3 milioni di euro – sottolinea Coldiretti – circa il 20% della produzione complessiva di radicchio in Italia viene esportato. I principali Paesi di destinazione sono Germania in primis (il 35% del totale), Olanda, Austria, Francia, Svizzera, Repubblica Ceca e Gran Bretagna. Grazie alla collaborazione con il mercato all’ingrosso di Padova – commenta Coldiretti – la fornitura completa e rappresentativa giungerà a destinazione. Proprio dagli agricoltori del Maap – quinta realtà del settore a livello italiano e primo per export – sono state composte le cassette necessarie all’allestimento dello spazio curato da Coldiretti “Spesa Sicura”. E’ qui – aggiunge Coldiretti – che nel 2021 si sono commercializzati 270 mila tonnellate di prodotto segnando un +2% rispetto all’anno precedente. Tra le regioni italiane che conferiscono maggiormente: Puglia, Campania e Sicilia. Il Veneto fa la sua parte con 11% su un totale commercializzato di circa il 70% del Made in Italy.
