Si rafforza il primato mondiale dell’Italia per numero di prodotti DOP e IGP con 818 indicazioni geografiche registrate a livello europeo. Il comparto – si evince dal Rapporto 2017 Ismea Qualivita – esprime i risultati più alti di sempre anche sui valori produttivi con 14,8 miliardi di valore alla produzione e 8,4 miliardi di valore all’export. Dati che testimoniano una crescita del 6% su base annua e un aumento dei consumi nella GDO del 5,6% per le vendite Food a peso fisso e dell’1,8% per il vino. Anche il trend degli ultimi 10 anni mostra una crescita continua del sistema DOP-IGP che ha così affermato il proprio peso economico nel Paese fino a rappresentare l’11% dell’industria alimentare e il 22% dell’export agroalimentare nazionale.
Il settore food, che nel 2016 conta 83.695 operatori (+5% sul 2015), vale 6,6 miliardi di euro alla produzione e 13,6 miliardi al consumo, con una crescita del 3% sul 2015, con l’export che continua a crescere (+4,4%) e un trend che nella Grande Distribuzione supera il +5,6% per il secondo anno consecutivo.
Per quanto riguarda il settore ortofrutticolo i prodotti con il bollino Ue più diffusi sono, in base alle rilevazioni Istat 2016, la mela Alto Adige Igp con 6.488 produttori e 15.818 ettari coltivati, la Mela della Val di Non Dop con 3.801 produttori e 5.925 ettari investiti, la Nocciola del Piemonte Igp che conta 1.345 produttori e 6.031 ettari coltivati, l’Arancia Rossa di Sicilia Igp con 397 associati e 5.217 ettari e infine il Fungo di Borgotaro con 11 produttori e 5.900 ettari di investimenti.
Gli ortofrutticoli e i cereali guidano la classifica italiana delle certificazioni, con 110 bollini Ue, 36 Dop e 74 Igp. Nel 2016, fra i quattro nuovi riconoscimenti all’Italia, tre sono prodotti orticoli Igp: Asparago di Cantello, Anguria Reggiana e Patata del Fucino e uno frutticolo, la Dop Oliva di Gaeta.
Il comparto wine – oltre 3 miliardi di bottiglie – vale 8,2 miliardi di euro alla produzione con una crescita del +7,8% e sfiora i 5 miliardi di valore all’export (su un totale di 5,6 miliardi del settore).
Il Sistema delle DOP IGP in Italia garantisce qualità e sicurezza anche attraverso una rete che, alla fine del 2017, conta 264 Consorzi di tutela riconosciuti dal ministero competente e oltre 10 mila interventi annui effettuati dagli organismi di controllo pubblici.
Le analisi territoriali e gli impatti economici per provincia italiana mostrano un comparto che coinvolge capillarmente tutto il Paese. Per quanto l’impatto del sistema risulti concentrato geograficamente – con le prime aree del Nord-Est in cui si trova la maggioranza dei distretti più rilevanti economicamente (58% valore food, 56% valore wine), dalla Food Valley emiliana al distretto del Prosecco veneto-friulano – non sono pochi i territori che hanno beneficiato della forte crescita dei prodotti registrati. Produzioni più piccole, esprimendo al massimo il proprio potenziale, riescono a trainare il settore agroalimentare di qualità da Nord a Sud del Paese.
