Di nome fanno Aryana, Lorenz, Gabriel, Saretta e Valina, i nomi dei figli dei costitutori. Di cognome Sweet, a testimoniarne uno dei tratti salienti, la dolcezza. Nate dal progetto “30 e lode”, dopo una gestazione durata appena 10 anni, le nuove varietà di ciliegio della serie Sweet targate Alma Mater Studiorum si presenteranno ufficialmente a Interpoma di Bolzano.
Ottenute attraverso incrocio interspecifico e selezione, le nuove ciliegie sono state selezionate grazie anche ad alcune moderne tecnologie: biotech con SSR per identificare i gruppi allelici e creare una carta di identità genetica e PCR per le verifiche sanitarie e la creazione di fonti VE; analisi sensoriale attraverso panel test; biochimica GC per identificare le sostante aromatiche e gli aspetti nutraceutici; non-distruttive col collaudo di strumenti NIR come il Cherry Mater® per la valutazione della qualità.
Le cinque Sweet, attraverso il Knowledge Transfer Office – Intellectual Property Protection di Unibo, sono state tutelate a livello europeo con domande di privativa comunitaria per nuovi ritrovati vegetali e successivo deposito di cinque marchi comunitari, tutto a titolarità Alma Mater Studiorum: Sweet AryanaTM PA1UNIBO*, Sweet LorenzTM PA2UNIBO*, Sweet GabrielTM PA3UNIBO*, Sweet ValinaTM PA4UNIBO*, Sweet SarettaTM PA5UNIBO*. Lo sviluppo delle varietà avverrà attraverso un network di aziende vivasitiche italiane ed estere interessate alla loro moltiplicazione e commercializzazione con contratti di concessione in esclusiva nei diversi Paesi.
La presentazione ufficiale della SWEET Family avverrà in conferenza stampa a Bolzano in occasione di Interpoma 2012 alle 15 del 15 novembre nella Sala Rosengarten dell’Hotel Sheraton di Bolzano, adiacente alla Fiera
