Il pomodoro rimane uno degli ortaggi più utilizzati in Francia e nel periodo tra aprile e luglio le grandi società di distribuzione ne scaricano tra le 3.500 e le 4.000 tonnellate ogni settimana. Mediamente un francese ne consuma 14 chili l’anno e vengono privilegiati i prodotti locali che però hanno un costo spesso doppio di quelli importati.
Il rapporto è presto detto: 2 euro al chilo per quelli spagnoli contro 5 euro al chilo per quello francese.
Questo é dovuto ad una produzione nazionale ridotta a causa dell’aumento dei costi dell’energia per riscaldare le serre e al costo del lavoro. La Francia é il 4° produttore europeo dietro la leadership dell’Italia con 6 milioni di tonnellate, seguita da Spagna e Grecia. Le importazioni sono state di 292.000 tonnellate nel 2011 di cui il 57% provenienti dal Marocco.
