Un programma di ricerche cileno mira a ottenere mele di tipo Fuji più dolci. Dal 2008 scienziati cileni lavorano per rendere più dolci le mele Fuji aumentando la percentuale di fruttosio nei frutti. Il piano, per il quale sono stati investiti 300 milioni di dollari, è arrivato alla fine della prima fase di ricerche, poi si passerà alla pratica con la coltivazione vera e propria.
Parallelamente si portano avanti anche altre ricerche per variare il colore della mela. Questo secondo progetto è partito a novembre 2011, con un costo di 340 milioni di dollari e durata tre anni. L’obiettivo a breve termine consiste in 2,5 ettari nel 2013 e a lungo termine in 500 ettari nel 2022. Ci si aspettano i primi utili della produzione per il 2016.
