Le rilevazioni dell’Ufficio Federale di Statistica evidenziano che in Germania nel 2011 i prezzi al consumo sono aumentati del 2,3%, in modo più marcato rispetto agli anni passati (2009: +0,4%, 2010: +1,1%), ma gli ortaggi, in controtendenza fanno segnare una flessione del 3,1% sul 2010. In crescita invece il dato relativo alla frutta, anche in questo caso con un dato del 3,1%.

I prezzi nel comparto generi alimentari e bevande senza alcol sono aumentati del 2,8% quindi sopra la media. In particolare nel caso dei prodotti lattiero-caseari (uova comprese) si è osservata una crescita dei prezzi del 4,2%.