Secondo un’analisi dell’agenzia GfK, le famiglie tedesche hanno acquistato nel 2012 l’1% di meno di verdure fresche, ma hanno speso il 4% in più per questa tipologia di prodotti rispetto allo scorso anno. La quota dei prodotti biologici nel settore degli ortaggi è ammontata nel 2012 al 5,9% con un incremento di 0,3 punti percentuali in confronto con il 2011.

Tuttavia, si riscontrano grandi differenze per quanto riguarda la quota del bio nel caso dei singoli prodotti: per esempio il 43,5% delle carote vendute nel 2012 in Germania proviene dalla coltivazione biologica, cosa che rappresenta il record assoluto. La quota ammonta, invece, nel caso dei pomodori al 12,1%, delle cipolle al 6,5% e dei cetrioli: al 5,75,7%. Infine, solo l’1,1% dei finocchi acquistati sono biologici. Rielaborazione dell’Ufficio ICE di Berlino su fonte “AMI” (Ice Berlino)