Nel 2017 i consumatori tedeschi hanno acquistato prodotti alimentari e bevande bio per un totale di 10,04 miliardi di euro, con un aumento del 5,9% rispetto al volume totale degli acquisti nel 2016. L’andamento del fatturato per il settore dell’alimentare biologico in Germania ha mostrato negli ultimi decenni, ad eccezione di una breve fase involutiva nel 2009, un andamento in costante crescita. Nonostante il trend del biologico all’interno del mercato tedesco lasci ancora ampio spazio all’innovazione, se comparato con molti altri segmenti ormai saturi del settore alimentare, la quota del fatturato derivante dalla vendita in Germania di prodotti alimentari biologici, sul fatturato totale del settore alimentare, rimane limitata (5,2% nel 2016 e 5,4% nel 2017).