Ha l’aria di una gelateria, in realtà è un boutique di frutta e verdura freschissime, quasi solo di stagione, che vengono servite in coppette allegre, simpaticissime, proprio come avviene con il gelato. Al posto del cucchiaino forchette e tovaglioli. Le vaschette si possono consumare sul posto, passeggiando o si possono portare via (take away).
Le insalate sono servite scondite: chi le consuma sul posto si serve degli ingredienti messi a disposizione nel locale; chi invece acquista per l’asporto può chiedere che siano condite. Siamo a Venezia, vicino a Piazzale Roma, nei pressi dei Tre Ponti, che è un punto di grande passaggio, luogo di riferimento della città. Verdura e frutta, pronte per essere servite, sono festosamente esposte in vaschette allineate sul bancone e negli scaffali. Una piacevole tentazione per i clienti che non hanno che l’imbarazzo della scelta e degli accostamenti.
Un esempio di Fruits & veggies boutique che sta suscitando grande curiosità ed interesse. E’ stata aperta da poco, ma attorno si registra già una grande attenzione. Il negozio, come riporta Ortoveneto.it, si chiama “Maquva” e si presenta anche come una opportunità di educazione al gusto e soprattutto come un persuasivo invito ai giovani a mangiare verdura e frutta. E il locale è frequentato da giovani. Molti studenti, si è in zona universitaria. E’ anche un modo di fare una colazione rapida, genuina, leggera, salutare e dietetica, particolarmente adatta nei mesi estivi. Ma frutta e verdura fanno sempre bene.
E’ amministratore di Maquva Luciano Quaggio. Ha alle spalle una larga esperienza nel settore orticolo: oltre a gestire l’azienda “Quaggio”, una bella realtà a Campagna Lupia, in provincia di Venezia, è presidente del Consorzio “Freschissimi”, che associa una trentina di aziende. “Siamo soddisfatti. Il negozio è molto frequentato e piace molto sia ai veneziani che ai turisti. Abbiamo cercato di curare bene il designer e l’arredo: un ambiente fresco, gioioso, moderno, intonato con i prodotti che sono serviti. Chi entra lo trova bello e si sente a suo agio. E’ il caso di sottolineare che non è un negozio per vegetariani, ma per tutti coloro che vogliono mangiare bene, leggero e in maniera equilibrata”. Maquva è aperto dalle 8 alle 20. Con frutta e verdura si possono trovare altri prodotti della terra, tutti rigorosamente selezionati. L’esperienza è assolutamente nuova in Italia: analoghe iniziative si trovano in America e rientrano nel modello “Healthy fast food”, i fast food della salute! Dove si mangia sano e genuino.
