A novembre l’inflazione frena ai minimi da quattro anni e parte del merito va al forte rallentamento dei prezzi dei prodotti prettamente agricoli, come la verdura (-4,4 per cento annuo) e la frutta fresca (-1,3 per cento). Anche così, però, i consumi restano in territorio negativo: per colpa della crisi, gli italiani stanno risparmiando anche sul cibo.
Lo sta a dimostrare il taglio della spesa alimentare che “vale” 2,5 miliardi l’anno. Lo afferma la Cia-Confederazione italiana agricoltori, in merito ai dati provvisori sui prezzi al consumo diffusi dall’Istat.
Non si “salva” praticamente nessun prodotto agroalimentare dal crollo degli acquisti: costrette a risparmiare, le famiglie riducono di netto le quantità di pesce (-3,4 per cento) e di carne rossa (-3,9 per cento), così come quelle di latte e derivati (-2,7 per cento) e di ortofrutta (-2 per cento) -spiega la Cia-. Inoltre, si rinuncia drasticamente all’uso dell’olio extravergine d’oliva (-8,8 per cento) e cominciano a diminuire pure i volumi di pasta (-1,2 per cento), mentre resiste l’altro alimento “povero” per eccellenza, cioè le uova (+1,8 per cento).
Ora l’unica speranza di ridare un po’ di fiato ai consumi di cibo e bevande viene dalle prossime vacanze di Natale. Secondo le prime stime della Cia, non ci saranno ulteriori crolli a tavola, anzi: ben 8 italiani su 10 -evidenzia la Confederazione- non taglieranno il budget alimentare per il cenone della Vigilia e per il pranzo del 25 dicembre, preferendo risparmiare su regali e viaggi piuttosto che rinunciare alle tradizioni enogastronomiche.
