Il primo supermercato italiano autogestito aprirà a Bologna nei primi mesi del 2018. Si chiamerà Camilla e si ispirerà a un modello americano, i cui primi punti vendita furono aperti negli anni Settanta. Il primo e più celebre negozio del genere è il Food Coop di Park Slope (New York).
In questo supermercato i clienti sono soci e si impegnano per lo sviluppo e la gestione dell’emporio. Posizionare la merce sugli scaffali, occuparsi del magazzino, stare alla cassa, pulire e riordinare, ovvero le normali attività svolte da un commesso o da un cassiere verranno effettuate dai clienti/soci, che così facendo abbatteranno notevolmente i costi di gestione della struttura e, conseguentemente, i prezzi sulla merce. Per diventare membri effettivi del progetto, basterà versare una quota annuale di circa 100 euro.
Il primo punto vendita italiano sarà aperto da Alchemilla GAS (Gruppo di Acquisto Solidale), in collaborazione con l’Associazione Campi Aperti, organizzazione di produttori biologici e contadini del territorio.
I soci non solo si occuperanno per tre ore al mese delle attività ordinarie per la gestione del punto vendita, ma sceglieranno i propri fornitori, sulla base della qualità delle materie prime e sulla sostenibilità dei produttori.
L’esperimento ha già avuto successo anche in altri paesi europei: a Parigi è stato aperto La Louve, che oggi conta 3.000 soci per 1.500 metri quadrati di punto vendita; in generale, questo modello di business sta riscontrando il favore dei francesi, sul cui territorio sono già stati aperti 30 stores.
La settimana scorsa è invece stato inaugurato a Bruxelles BeesCoop, che al momento dell’inaugurazione contava già 300 soci.
A raccontare questa esperienza che si sta diffondendo un po’ in tutto il mondo ci sta pensando un documentario di Thomas Boothe che si intitola proprio Food Coop e che sarà disponibile anche in alcune sale italiane, a partire dal 14 novembre.
(fonte: Wired.it)
