S’intitola "Pistacchio di Bronte Dop" la nuova puntata di MelaVerde, che andrà in onda domenica 10 novembre su Canale 5 alle 11.50, dedicata all’azienda Pistì e all’"oro verde" siciliano.
La fortunata trasmissione (con picchi di oltre 3 milioni di telespettatori a puntata) che da sedici anni racconta le eccellenze dell’agricoltura, dell’ambiente e delle tradizioni eno-gastronomiche italiane, ha visto impegnati a Bronte, tra il 15 e il 17 settembre scorsi, la troupe del regista Michele Zito e la conduttrice Ellen Hidding per la registrazione delle immagini.
Dalla raccolta alla trasformazione, MelaVerde accompagna i telespettatori in un viaggio unico tra i pistacchieti e il laboratorio di Pistì, alla scoperta dei sapori tipici di questa bellissima zona vulcanica. Ellen Hidding comincia il suo viaggio a Bronte sulla sciara, la lava solidificata, che da oltre mille anni è l’habitat del Pistacchio Verde di Bronte, per trasferirsi poi nel pistacchieto dove la raccolta viene descritta in tutti le sue fasi, inclusa la smallatura e l’essiccazione che serve a eliminare l’umidità. Telecamere puntate, poi, nel laboratorio di Pistì a Bronte, dove Ellen Hidding, assieme ai due soci dell’azienda Nino Marino e Vincenzo Longhitano, segue passo dopo passo la lavorazione del pistacchio. Dalla sgusciatura alla selezione ottica per arrivare alla tostatura, grazie a Pistì andremo a vedere come questo incredibile frutto viene usato in pasticceria.
Partendo dai due prodotti più tradizionali, Torrone Siciliano e Pasta di Mandorle in un alternarsi tra domande e risposte, Nino Marino spiega le varie lavorazioni artigianali di questi dolci al pistacchio, che riprendono le antiche ricette delle nostre nonne. L’affascinante storia di Pistì e il suo essere un punto di riferimento per la comunità Brontese saranno oggetto della parte finale della trasmissione. Una puntata ricca d’interessanti informazioni sul pistacchio di Bronte e sulle sue dolci prelibatezze, che si concluderà con un confronto tra i vari tipi di pistacchi di provenienza estera e l’intervento di una nutrizionista che illustrerà le caratteristiche di questo prezioso frutto.
Le spettacolari immagini proposte da MelaVerde saranno trasmesse in replica anche lunedì 11 novembre alle 9,25 su Mediaset Extra e sabato 16 novembre alle 10 su Canale 5.
