Partenza anticipata in Germania per gli asparagi. Le giornate soleggiate del mese scorso hanno permesso di far partir prima la stagione 2012 dell’ortaggio. Dalla settimana 13 (fine marzo), diverse regioni in Germania hanno iniziato la raccolta. I prezzi sono ancora elevati (da 10 a 15 euro al chilo) ma sono previste grandi quantità di prodotto per le settimane 14 e 15 (fino al 14 aprile).
Questa situazione dovrebbe far scendere le quotazioni. La Germania è in testa nella produzione europea, con 103.000 tonnellate di asparagi raccolte l’anno scorso, e nel consumo, con 1,94 chili di asparagi freschi acquistati per famiglia. Soltanto due mercati europei registrano una domanda di asparagi tendente alla crescita: la stessa Germania – dove i consumatori preferiscono gli asparagi bianchi – e il Regno Unito – dove i consumatori preferiscono quelli verdi.
