Una pellicola commestibile trasparente per mantenere la frutta e le verdure fresche e pronte per il consumo per lunghi periodi di tempo – incolore, inodore e insapore – è stata realizzata da Attila E. Pavlath dello U.S. Department of Agriculture, presentata all’edizione 246 della National Meeting & Exposition of the American Chemical Society in Indiana (Usa).

L’obiettivo è rendere fruibile, e soprattutto rapida da mangiare, la frutta tagliata a pezzi, puntando su una protezione antibatterica non artificiale. Prima di consumare il prodotto non sarebbe necessario rimuoverla. La tecnica è stata già sperimentata su mele a fette, confezionate con questa pellicola e refrigerate, che sono state capaci di durare da due a tre settimane senza imbrunire e senza perdere freschezza. (fonte: Corriere della Sera)