Dall’antipasto al dessert, 15 ricette di un percorso divertente e goloso, che combina creatività e originalità, dedicato a tutti gli appassionati di cucina: è online su www.gamberorosso.it “Ghiotte Fusioni”, il ricettario dedicato alle mele Fuji e Fujion prodotte in Emilia Romagna da MelaPiù, il consorzio nato a Ferrara nel 1994 con la mission di rilanciare, diffondere e affermare i valori eccellenti della melicoltura di pianura.
I frutti del Consorzio MelaPiù, selezionati in base a un rigoroso disciplinare per poter essere commercializzati e raggiungere le tavole degli italiani, sono gli ingredienti con i quali giocare in cucina verificando con mano quanto siano gustose le mele inserite nei più diversi piatti, dall’antipasto al dolce: la Fuji, dal gusto più deciso, ma allo stesso tempo dolce e stemperato da una nota acidula, con una polpa molto croccante e succosa, particolarmente adatta per le cotture al forno, purè e stufati; la Fujion, nata da pochi anni, con un profumo più delicato e un gusto dolce, che con la sua polpa mediamente croccante è ideale per preparazioni più fresche e veloci.
Il ricettario è curato da Gambero Rosso Academy grazie al prezioso contributo di uno dei più prestigiosi chef delle Scuole, Heros De Agostinis, che ha pensato e realizzato le 15 ricette in esclusiva: dallo Smoothie alla mela Fuji, cavolo nero, spinacino, cetriolo, ananas e prezzemolo al Crudo di tonno e ricciola su insalata di mele Fuji e patate, salsa all’arancia; dal Cremoso al Parmigiano, infuso di mela Fujion, filetto di coniglio e chiodini alle Brioche viennesi con mostarda di mele Fujion.
“Ghiotte Fusioni” è il risultato della collaborazione tra il Consorzio MelaPiù e Gambero Rosso, già lanciata lo scorso ottobre durante l’evento Tre Forchette, occasione di presentazione della Guida Ristoranti d’Italia 2017 all’interno della quale è presente il pratico segnalibro MelaPiù.
La collaborazione con Gambero Rosso avvicina sempre più le mele Fuji e Fujion MelaPiù, agli amanti della buona tavola, agli intenditori del buon cibo, agli appassionati della cucina di qualità e ai foodies, così da far vivere sempre più da vicino le caratteristiche principali delle mele MelaPiù: la naturalità, la freschezza e il luogo di produzione.
