“Investire sul biologico è una opportunità anche per i piccoli produttori. Dobbiamo incentivare questa scelta che dà valore alle produzioni, al lavoro e al territorio, anche attraverso una semplificazione della normativa che regola un settore per noi strategico. E’ importante lavorare per adeguare l’offerta alla crescente domanda, che lo scorso anno ha fatto registrare un più 20% nei consumi”. È intervenuto consì il presidente dell’Alleanza delle Cooperative agroalimentari, Giorgio Mercuri (nella foto), alla 19esima edizione del convegno Bioeuropa, istituito da Gino Girolomoni e organizzato quest’anno a Isola del Piano (Pesaro-Urbino) dalla Cooperativa agrobiologica Montebello sul tema ‘Il Futuro dell’agricoltura passa qui’.
“Lo sviluppo del settore – ha aggiunto Mercuri – dipende molto anche dal livello di aggregazione dei produttori e del prodotto e, in questo senso, la cooperazione può già svolgere un ruolo fondamentale come punto di riferimento e motore della strutturazione della filiera del biologico, in grado di colmare i gap sul piano organizzativo ed economico. In merito alla formazione del prezzo – ha concluso Mercuri – questa deve essere slegata dal convenzionale e anche qui un ruolo importante può averlo la cooperazione”.